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ぼてぼて茶
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 茶碗に茶の花と番茶を入れ、熱いうちに茶筅でたて、その中に椎茸、高野豆腐などの具を入れたもの。茶筅でたてるときに、「ぼてぼて」と音がするのが名前の由来という。お茶好きなこの地方ならではのおやつだが、江戸時代には飢饉の時の非常食だったという。城山公園内の茶店や市内の郷土料理店へ行けば食べさせてくれる。箸を使わず、茶碗の底をとんとんとたたいて、具をお茶とともに口に流しこむ。一息でポンと口に放りこむように食べるのが通。