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보테보테차
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찻종에 차 꽃잎과 엽차를 넣어 뜨거울 때 저어서 거품을 일게 한 후 그 속에 표고버섯, 언 두부 등의 건더기를 넣은 것. 저을 때 "보테보테"라는 소리가 나는 것이 이름의 유래라고 한다. 차를 좋아하는 이 지방 고유의 간식인데, 에도시대에는 기근시의 비상식이였다고 한다. 죠쟌(城山)공원내의 찻집이나 시내의 향토요리점에 가면 맛볼 수 있다. 젓가락을 사용하지 않고 찻종 바닥을 똑똑 쳐서 차와 함께 건더기를 흘려 넣는다. 보테보테차에 정통한 사람은 한번으로 입안에 넣는 것처럼해서 먹는다.